ピエトラセレーナのワインが変わります
ピエトラセレーナのソムリエが選んだワインは
フランス ボルドー地方メドック地区から
『ドゥルト社 テラス・ド・ラ・ジャル 2012』です
【セパージュ】
カベルネ・ソーヴィニヨン ５５％
メルロー ４５％
【特徴】
赤い果実、黒い果実の芳醇な香り。口に含むとフルーツやココア、コショウといった複雑味のある味わいです。コクのあるタンニンと長い余韻が特長の、骨格のあるフルボディの赤ワイン。赤い果実、黒い果実の芳醇な香り。口に含むとフルーツやココア、コショウといった複雑味のある味わいです。
コクのあるタンニンと長い余韻が特長の骨格のあるフルボディの赤ワインです
【醸造】２５～３０度に温度管理されたステンレスタンクにて１５日間発酵
【熟成】フランス産の新樽にて１２カ月間熟成
ドゥルト社は１８４０年に設立されたボルドーのトップネゴシアン
『たゆまぬ試行と革新』を繰り返し、１９８８年にはボルドー大学デュブルデュー教授と共にボルドー辛口白ワインの手本となった『ヌメロ・アン』を開発し、生産
者としても広く認められるようになりました
ピエトラ・セレーナ自慢のローストビーフとのマリアージュを是非ご堪能くださいませ。
