インフォメーション

オチガビワイナリー メーカーズディナー2026


背景写真

Special Maker’s Dinner

OcciGabi Winery × Pietra Serena

一夜限りの、
美食と音楽のマリアージュ

2026
11.23 (月・祝)
18:00 OPEN / 18:30 START

CONCEPT

極上のワインと料理、
そして華やかな音楽に酔いしれる

❦

北海道・余市の豊かな大地で育まれた洗練の「オチガビワイナリー」とピエトラ・セレーナと一夜限りの特別な
メーカーズディナーを開催いたします。
落夫婦をお迎えし、情熱あふれる醸造ストーリーとともに、フレンチフルコースとの贅沢なマリアージュを。
五感を魅了するピアノ生演奏が、至高の宵を演出いたします。

ピエトラ・セレーナの美空間

ピエトラ・セレーナ

オチガビワイン

余市の恵み・ワイン畑

特製フレンチフルコース

特製フレンチフルコース

オチガビワイナリー 落ご夫妻
SPECIAL GUEST

オチガビワイナリー落夫妻を迎えて

日本のワイン造りの先駆者として知られる落夫妻が築き上げた「OcciGabi Winery(余市)」。自社畑のブドウのみを用い、テロワールをそのままボトルに閉じ込めたピュアで深みのある味わいは、全国のワインラヴァーを魅了し続けています。
当日は落夫妻ご本人をお迎えし、各ヴィンテージに込められた情熱やブドウ作りの哲学を直接伺いながら、特別なペアリング体験をお楽しみいただけます。

PAIRING MENU

厳選オチガビワイン 5種 × 特製フレンチ

シェフが1皿ごとにワインとの調和を極限まで計算し尽くした、この夜だけのペアリング

❦

1st Glass

ルージュ・スパークリング

× アミューズ

烏賊のフリチュール/鮪のタルタル/鴨と豚のテリーヌ

2nd Glass

ゲヴュルツトラミナー

× 前菜

真鯛の昆布締めマリネ/根菜の生春巻き/クンバヴァの香り

3rd Glass

ピノ・グリ

× 肉料理

チキンのガストンジェラール風 コンテ36か月

4th Glass

アコロン

× 肉料理

牛肉のクルート仕立て/フレッシュトマトとフォンドヴォー/黒ニンニクのコンディモン

5th Glass

キュヴェ・カベルネ

× デザート

特製フォンダンショコラ

当日の仕入れ状況により、食材が変更となる場合がございます。

INFORMATION

開催概要

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開催日時 2026年11月23日(月・祝)
18:00 受付 / 18:30 開宴 / 21:30 終宴
参加費 11,000円 (税込・サービス料込)
【含まれる内容】オチガビワイナリー 5種 / フレンチフルコースのペアリング / マジシャンのエンターテイメント / ピアニストの生演奏
会場 ピエトラ・セレーナ
札幌市中央区伏見1丁目4-17
お問い合わせ TEL:011-522-1212
営業時間:11:00~19:00(定休日:火・水曜定休)

60席限定・特別な夜のお席をご用意

人気のペアリングディナーにつき、お早めのご予約をお勧めいたします。

【受付締切】2026年11月18日(水)17:00まで


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  • Party パーティ

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