Cuisine 料 理
自由な発想で驚きに満ちたおいしい体験を
・厳選国産牛のロティ(ローストビーフ)
５種のテイスト 温度卵のジャパニーズスタイルソース、万願寺唐辛子の炭火焼き
(左下から反時計回り) ・京都産汲み上げ湯葉と雲丹 山葵・聖護院蕪の千枚漬け 柚子のヴィネグレット
・京都産よもぎ生麩と朝採り筍 バニラ味噌・オマール海老と青菜のフリット フルーツトマト・北寄貝と九条ねぎ スチームミルク
・ズワイガニのグラチネ
パートカダイフとフレッシュトリュフ、トマトフォンデュとフロマージュソース
・羅臼産メヌキのポワレ
根菜のクリュディテ ヴァンブランソース
・ほうじ茶のアフォガード
京懐石とフランス料理が出逢った一皿は
五感すべてに鮮烈な記憶を刻み込む
ミシュランレストラン、京都「よねむら」監修の婚礼料理。和洋の垣根を感じさせず、自由な発想で描き出すおいしさは五感すべてで堪能できます。ライブ感ある演出を取り入れた一品や、50種以上のスイーツも。上質な美食体験をお楽しみください。
Experience 体 験
一皿ごとに五感を刺激する。
味わう時間こそが、演出となる
味わい、香り、盛りつけ…そのどれもが想像以上。器と料理の相性にもこだわります。 大きなローストビーフのライブカッティングなど“体験する”おいしさもパーティを彩り、新鮮な驚きとともに記憶へと刻み込まれます。
Feature おすすめポイント
お箸で食べられるおもてなしの料理
どなたにも肩の力をぬいて心から美食を楽しんでもらえるよう、自由にお使いいただけるお箸を添えています。
その日、ここならではの旬の物を
北海道の豊かな食材を旬の時期に、最もおいしい召し上がり方で。枠にとらわれず最高の味わいをお届けします。
想いを添えたサービスで心も温かく
出来立ての一皿を温かいままに、冷製のものは冷たいままに。細やかな気配りや、おもてなしの想いを添えて。
Sweets スイーツ
甘い余韻を楽しめる
50種以上の出来立てスイーツ
パーティ後半はデザートアワー。
パリから持ち帰った本場のレシピで焼き上げた
クレープや生ケーキ、愛らしいチョコレートやジェラート…
50種以上もの出来立てスイーツの甘い香りが、
幼い頃に読んだ童話を思い出させます。
ここでしか味わうことが
できない美食の数々は
驚きと感動に満ちた体験として
ゲストの記憶にも刻まれる
Hospitality &
Empathy
共に願い、共に喜ぶ
言葉にならない想いもちゃんと受け止めて
味わうたびにふたりらしさがにじみ出す
はっきりとしたイメージが無くても、ふたりの会話や表情、ゲストの顔ぶれから想いを汲み、おもてなしの味わいをご提案。ぜひ、無料試食も体験もできるブライダルフェアへ。
